鮮拌面生產線工藝流程及技術特點及優勢分析

　　一、鮮拌面生產線介紹

　　每種設備又分為中溫和低溫兩種。粉絲是一種傳統的方便食品，既受歡迎又別具風味。隨著社會和社會的發展進步，對粉絲的質量要求越來越高，成套的粉絲生產設備就是為此設計制造的。 ，外觀整齊，色澤好，味道香，耐煮，可搭配不同輔料加工面條。

　　二、鮮拌面生產線成套設備特點：

　　1、和面機采用雙回轉設計

　　2.切刀鋒利耐磨

　　3.配備高精度金屬探測器

　　4、反饋控制式低溫干燥溫濕度控制系統

　　5. 節能低損耗干面切面機

　　6、配備“干面斷頭”回收系統

　　7.可生產多種不同規格的掛面

　　三、鮮拌面生產線工藝流程：

　　原料混合→固化→復合壓片→連續壓片→喂料棒→自動上架

　　→低溫干燥(中溫干燥)→自動取出→切段→包裝→成品

　　四、面條生產線的優勢

　　我公司研制的索道式低溫鮮拌面生產線設備是引進和吸收國際先進技術，加上公司自身合理研發而成。該設備設計合理、性能穩定、結構緊湊、操作方便、自動化程度高。該生產線的主要組成部分有：堿鹽水儲罐、添加劑攪拌機、雙軸和面機、U型熟化機或圓盤熟化機、復合壓延機、連續壓片機、棒料機、自動上架裝置、低溫干燥室、自動卸料裝置、多刀切面器、面條自動回收裝置、面條粉碎機、泡面池及電氣設備等。

　　5、鮮拌面生產線的主要特點：

　　1、互帶配置齊全(與普通干掛面設備相比，增加了鹽水儲罐、添加劑攪拌機、面條自動回收裝置、面條粉碎裝置、泡面槽)。

　　2、先進技術：

　　⑴雙軸和面機采用噴淋器，使面粉和水混合更均勻。從而使面粉中的雞蛋

　　白質吸水膨脹形成具有網狀結構的面筋，使其含有淀粉顆粒。

　　為好面打好基礎。

　　(2)采用冷硬合金鋼輥，在復合板前將兩對壓輥拉成斜紋炕。

　　⑶ 烘房溫度自動調節，不同氣候、不同相對溫度不會影響產品

　　質量。